Quadratische 700 ml Schnapsglasflasche

Spirituosen sind hochkonzentrierte alkoholische Getränke. Da die bei der Gärung entstehende, zu konzentrierte Ethanollösung die Hefe abtötet und die Gärung verhindert, kann der Alkoholgehalt des durch Gärung gebrauten Weines maximal 10–20 % erreichen. Der Siedepunkt von Alkohol liegt bei 78,2 °C. Nach dem Erhitzen übersteigt die Temperatur den Siedepunkt von Alkohol, ist aber nicht niedriger als der von Wasser. Der Alkoholdampf entweicht und kondensiert, wodurch eine Ethanollösung mit einer Konzentration von 80–90 % entsteht. Spirituosen werden daher auch als destillierte Spirituosen bezeichnet.

1. Grundlegende Einführung

Da die während der Gärung bei der Weinherstellung entstehende konzentrierte Ethanollösung die Hefe abtötet und die Gärung verhindert, beträgt der Alkoholgehalt des durch Gärung gebrauten Weins maximal 10–15 %. Der Siedepunkt von Alkohol liegt jedoch bei 78,2 °C. Nach dem Erhitzen übersteigt die Temperatur den Siedepunkt von Alkohol, ist jedoch nicht niedriger als der von Wasser. Der Alkoholdampf entweicht und kondensiert, wodurch eine Ethanollösung mit einer Konzentration von 80–90 % entsteht. Schnaps.

2. Klassifizierung von Spirituosen

Spirituosen werden üblicherweise in acht Kategorien unterteilt: Gin, Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Tequila, Spirituose), japanischer Sake (Sake).

3. Herkunft der Spirituosen

1. Whisky wird hauptsächlich in Scotch Whisky, Irish Whisky, Canadian Whisky und American Whisky unterteilt

2. Der Ursprung des Alkohols – China.

3. Herkunft des Brandys – Frankreich.

4. Der Ursprung des Gins – die Niederlande.

5. Der Ursprung des Rums – Kuba.

6. Der Ursprung der Agave – Mexiko.

7. Der Ursprung des Wodkas – Russland.

8. Der Ursprung von Sake – Japan.